Le salsifis est étonnant de par son profil nutrition atypique et unique. En plus d’être peu calorique, il renferme de nombreuses substances étudiées pour leurs vertus santé.
En effet, le salsifis renferme des fibres dites prébiotiques, des composés phénoliques antioxydants ainsi que des substances qui auraient des vertus anti-cancer.
L’inuline, un type de glucide présent dans le salsifis, pourrait avoir un effet protecteur contre certains cancers, notamment ceux de l’intestin et du sein. L’inuline pourrait aussi avoir un effet bénéfique sur le contrôle des lipides sanguins (dont le cholestérol) et influencer positivement le bilan des individus atteints d’hyperlipidémie. L’inuline est qualifiée de prébiotique: n’est pas digérée ni absorbée par l’intestin grêle, mais fermentée par la flore bactérienne du gros intestin.
Grâce à l’inuline, les bactéries bénéfiques de l’intestin, comme les bifidobactéries, peuvent se développer et jouer efficacement leurs rôles favorables sur le plan de la santé intestinale, du système immunitaire et de l’absorption de plusieurs nutriments. ✅Principaux constituants - vitamines : B, C - minéraux : cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium, phosphore - fibres ✅Propriétés thérapeutiques - nutritif et digestible - draineur sanguin et cutané - décongestionnant hépatique et rénal ✅Indications thérapeutiques - asthénie - surmenage - croissance - diabète - goutte rhumatisme ▶️Emploi : - cuit - cru - en décoction ou eau de cuisson Sources : Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales (Dr Valnet), passeport santé N'hésitez pas si vous avez des questions.. 🪷Julie🪷 📧naturalyta.bienetre@gmail.com #sesoigneraunaturel #sesoignerautrement #sesoignernaturellement #santénaturelle #sante #naturopathie #naturopathiebrest #nutritionsanté #nutrition #naturopathie #naturopathebrest #alimentation #alimentationsaine #préventionsanté #santépublique #santénutritive #alimentationtherapeutique #alimentationtherapeutique #salsifis
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